廣豐特產白耳黃雞又名白耳銀雞、江山白耳雞、玉山白耳雞、上饒白耳雞，主產于江西省上饒地區廣豐、上饒、玉山三縣和浙江的江山縣。 保種方式：保種區和保種場保護（江西強豐種禽業有限公司） 數量：2002年產區共有80萬只。白耳黃雞屬我國稀有的白耳蛋用早熟雞種。白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標準，即黃羽、黃喙、黃腳、白耳。單冠直立，耳垂大，呈銀白色，虹彩金黃色，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，大鐮羽不發達，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色。皮膚和脛部呈黃色，無脛羽。成年雞體重：公1450克，母1190克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.3%，母85.3%；全凈膛，公76.7%，母69.7%。開產日齡152天，年產蛋184個，蛋重55克，蛋殼呈深褐色。

地域范圍

白耳黃雞原產地域為廣豐縣行政區劃內，分別是永豐街道、蘆林街道、豐溪街道、下溪鎮、洋口鎮、霞峰鎮、枧底鎮、湖豐鎮、壺嶠鎮、大南鎮、排山鎮、吳村鎮、東陽鄉、五都鎮、大石鄉、泉波鎮、毛村鎮、嵩峰鄉、桐畈鎮、沙田鎮、橫山鎮、少陽鄉、銅鈸山鎮等23個鄉（鎮、街道），面積1377.79平方公里，位于江西省東北部，地理坐標為東經118°1′18″～118°29′15″，北緯28°31′30″～28°37′23″，縣境南北長62.5公里，東西寬45公里。東界浙江省江山市，南鄰福建省浦城、崇安縣，西靠上饒縣，北毗玉山縣。保護規模為白耳黃雞地理標志地域內生產的白耳黃雞及其產品，年規模1200萬羽，年產量1.2萬噸。