1,蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎
2,熱鍋下油燒熱,下蒜、芫荽頭末爆香,倒入蝦肉和蘑菇,加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調味,盛起晾涼待用
3,香蔥或韭菜入沸水稍燙,撈出用涼水過涼
4,用云吞皮將餡料包上,用香蔥或韭菜扎上
5,放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可
油炸餛飩
1,蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎
2,熱鍋下油燒熱,下蒜、芫荽頭末爆香,倒入蝦肉和蘑菇,加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調味,盛起晾涼待用
3,香蔥或韭菜入沸水稍燙,撈出用涼水過涼
4,用云吞皮將餡料包上,用香蔥或韭菜扎上
5,放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可