涌山豬頭肉產于涌山鎮,因其制作講究,用鹽淹、日曬、煙熏等方法制作而成。保存時間長,不易變質。涌山豬頭肉是涌山民間的一道傳統菜肴,肥而不膩,味香脆嫩,特別適用中老年人喜愛。每當春游踏青之際,切上一二兩,用荷葉包住,外出郊游,打開用手抓吃,別有情趣。
涌山豬頭肉
涌山豬頭肉產于涌山鎮,因其制作講究,用鹽淹、日曬、煙熏等方法制作而成。保存時間長,不易變質。涌山豬頭肉是涌山民間的一道傳統菜肴,肥而不膩,味香脆嫩,特別適用中老年人喜愛。每當春游踏青之際,切上一二兩,用荷葉包住,外出郊游,打開用手抓吃,別有情趣。