麻雞是江西省崇仁縣一大特色優良地方雞種，全國十大名雞之一，該縣近幾年來把麻雞作為強縣富民的主導產業和農業產業化的龍頭來抓，采取“政策優惠、因勢利導、扶持發展”的措施，把小麻雞辦成了大產業。2000年，全縣麻雞生產專業戶達到1240戶，麻雞飼養量達4000多羽，外銷3100萬羽，加工轉化500萬羽，全縣農民人均純收入230多元是來自麻雞的。

施龍頭帶動戰略，集約發展麻雞產業。近年來，崇仁利用低緩草山草坡，建立了10多個種雞飼養基地和商品雞散養基地；幫助專業戶解決貸款累計達3400多萬元；籌資5000多萬元，建起了飼料加工廠、麻雞加工廠、改造擴建麻雞原種場等龍頭企業。飼料加工廠由原來年產0.6萬噸提高到4萬噸，麻雞加工廠由原來加工不足20萬羽提高到500萬羽，麻雞原種場年孵化量由原來的30萬羽增至900萬羽。該縣還采取龍頭企業與專業戶、原種場與專業戶、加工廠與專業戶、銷售戶與專業戶掛鉤的方式，進行“一幫一”、“一扶十”服務。目前，全縣從事麻雞產業人數已達3萬多人，商品雞出籠率平均在92％以上，麻雞生產、加工、銷售、服務一條龍已成大勢。