是高安一種用黃連樹汁浸泡發酵糯米而制成的糕餅,又名“旺年麻糍”,寓意年年興旺。主要產于華林山區、五橋鎮一帶。華林山區山高水冷,糯谷生長期較長,黃連麻糍由黃連糯和黃連草本植物配制而成,煮熟后味香質嫩,肉滑爽口,微帶苦味而不澀,別有風味,催人食欲,且有一定的藥用效果。其制作工藝于2007年3月列入宜春市第一批非物質文化遺產名錄。
高安黃連麻糍
是高安一種用黃連樹汁浸泡發酵糯米而制成的糕餅,又名“旺年麻糍”,寓意年年興旺。主要產于華林山區、五橋鎮一帶。華林山區山高水冷,糯谷生長期較長,黃連麻糍由黃連糯和黃連草本植物配制而成,煮熟后味香質嫩,肉滑爽口,微帶苦味而不澀,別有風味,催人食欲,且有一定的藥用效果。其制作工藝于2007年3月列入宜春市第一批非物質文化遺產名錄。