近幾年來,全南縣面向廣東市場,依托本地的資源優勢,大力發展高山蔬菜生產,使之迅速成為一項新的支柱產業。1999年,全南縣蔬菜種植7.9萬畝,產值達1.2億元,農民人均蔬菜收入600元。
全縣蔬菜種植的主要品種有:①春播蔬菜:辣椒、豆角、西紅柿、茄子、苦瓜等,于3―6月上市;②夏季渡淡蔬菜:大白菜、苦瓜、毛瓜、表瓜、紫茄等,于7―9月上市;③秋播反季節蔬菜:荷蘭豆、西紅柿、辣椒、馬鈴薯等,于9―12月上市;④冬季蔬菜:包菜、馬鈴薯、芥菜、大蒜等,于翌年2―5月上市。生產的蔬菜全部銷往廣東市場,倍受外商青睞。1998年,經國家工商局批準,全南高山蔬菜注冊為"高山"牌商標。