特點
農家味濃,鮮香、滑嫩
原料
羅坊土豬肉、土雞
制作方法
先將土豬肉煨制7分熟后加入土雞塊燒制約5個小時而成。
文化背景
菜肴運用新余羅坊鎮農家無飼料喂養的土豬肉和土雞為原料,故名曰:八戒戲鳳。此道菜肴農家風味濃重,精選三層土豬五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨爛后,再用肉湯將雞塊煨透,雞與肉湯的美妙結合彰顯出地道的農家原始風味。
八戒戲鳳
特點
農家味濃,鮮香、滑嫩
原料
羅坊土豬肉、土雞
制作方法
先將土豬肉煨制7分熟后加入土雞塊燒制約5個小時而成。
文化背景
菜肴運用新余羅坊鎮農家無飼料喂養的土豬肉和土雞為原料,故名曰:八戒戲鳳。此道菜肴農家風味濃重,精選三層土豬五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨爛后,再用肉湯將雞塊煨透,雞與肉湯的美妙結合彰顯出地道的農家原始風味。