?????? 崇仁麻雞主產于江西省崇仁縣，系蛋肉兼用型地方優良品種，崇仁麻雞成熟早，體重為1.2-1.3kg，產蛋率高，蛋的品質好；成雞骨髓纖細，肉嫩昧美，營養豐富，人體所必需的八種氨基酸、維生素E、尼克酸及組氨酸的含量較高，膽固醇含量低。對人體長精益氣、健美養顏有獨特功效,是兒童生長發育、老人延年益壽，產婦虛弱、缺奶的良好滋補珍品、是當代理想綠色食品。其“綠鳳”牌麻雞系列產品獲江西省科技新成果新產品博覽會金獎，中國國際食品博覽會“國際名牌釀造品”稱號，1997年該縣被國家命名為“中國麻雞之鄉”，崇仁麻雞榮獲“中國十大名雞”稱號，1998年，該縣在國家正式注冊了“山鳳”牌崇仁麻雞商標。?