鄉村振興，產業是關鍵驅動力。鉛山縣巧妙借助本地獨特的地域資源優勢與扎實的農業產業基礎，大力培育農業企業，積極推行 “農業種植 + 生產加工” 的創新發展模式，全方位提升農產品附加值，為鄉村振興注入強勁動力。

最近，記者踏入鉛山縣江天農業科技有限公司的生產車間，映入眼簾的是一片繁忙有序的景象。伴隨著機器規律的轟鳴聲，新鮮出土的紅芽芋被快速輸送到加工生產線上。工人們熟練地操作著，依次完成清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、制泥、滾筒干燥、粉碎、包裝等一系列精細工序，一顆顆紅芽芋最終華麗變身為細膩的芋全粉。

為了深度挖掘紅芽芋的產業價值，進一步延伸產業鏈，江天農業加大投入，建設了一條年加工能力達 1.2 萬噸的紅芽芋全粉生產線。這條生產線投產后，每年可產出 1500 噸芋頭全粉，實現 1.5 億元的產值，還創造了 150 多個就業崗位，有力帶動了當地就業。它的建成投產，為鉛山紅芽芋產業的長遠發展和農民增收筑牢了根基。

紅芽芋在鉛山有著悠久的種植歷史，是當地極具代表性的特色農產品，與聞名遐邇的紅茶鼻祖河紅茶一同被譽為鉛山 “兩紅”。鉛山紅芽芋品質出眾，口感細膩絲滑，粉而不膩，糯性十足，果實飽滿緊實，烹飪時易熟，且熟透后依然能保持完整形態，在省內外都備受贊譽。長期以來，鉛山紅芽芋暢銷于上海、杭州、南京、蘇州、常州、深圳等國內各大中城市，深受消費者青睞。

近年來，鉛山縣始終將農業產業發展擺在鄉村振興的核心位置，以特色產業集群建設為著力點，全力構建質量安全、綠色生態且富有地域特色的農產品加工體系。通過這種方式，鉛山縣有效延長了農業產業鏈，推動農業朝著現代化、高質量方向大步邁進，為鄉村振興戰略的實施提供了堅實保障 。