踏入位于上栗縣桐木鎮周田村的江西鼎弘食品有限公司電商區域，映入眼簾的是一派忙碌景象。員工們手法嫻熟，迅速地將冷凍好的香辣田螺、麻辣田螺用泡沫箱和保溫棉仔細打包，這些承載著家鄉味道的美食，即將發往祖國的大江南北。

“正月初六復工復產之后，我們就全力以赴趕制訂單。像這種 10kg 規格的田螺產品，每天至少要寄出 350 箱?！?企業負責人榮端言語中滿是自豪，他堅信，憑借產品的卓越品質和獨特風味，必然能在市場上闖出一片廣闊天地。作為上栗縣極具代表性的美食名片，楚山田螺以其別具一格的風味，不僅成功征服了眾多食客的味蕾，更在推動當地農業產業化進程、助力鄉村產業振興方面發揮著關鍵作用。

楚山田螺從最初的 “一村一品” 發展成為如今的 “一縣一特”，背后是上栗縣在田螺全產業鏈上的不懈耕耘與持續創新。上栗縣山多地少，面對這樣的地理條件，當地以 “向有限田地要高效益” 的智慧，積極探索出 “稻魚螺” 生態種養新模式。通過引導種糧大戶和農戶科學開展種養活動，成功實現了基地化肥農藥的 “零添加”，達成了 “一田三收” 的良好成效。就在去年，全縣在 16 個村莊大力推廣稻魚螺生態種養模式，種植面積超過 1600 余畝，實實在在地促進了農業增效、農民增收。

從田間到餐桌，上栗縣積極引入新裝備、新技術，為田螺產業的發展賦能，推動其不斷提質升級，逐步走上標準化、規?；⑵放苹陌l展道路。隨著螺肉保鮮、風味鎖鮮等關鍵技術瓶頸的成功攻克，各加工企業紛紛發力，開發出涵蓋休閑零食、預制菜等在內的 10 余種產品。其中，麻辣田螺憑借 “鮮、辣、嫩” 的獨特口感，在各大電商平臺迅速走紅，成為當之無愧的爆款產品。

政策的大力扶持與多元業態的深度融合，讓小小的田螺成功撬動了大市場。上栗縣精心構建起 “產加銷緊密銜接、貿工農深度融合” 的全產業鏈條。這一舉措不僅培育出三螺、鼎弘、楚王等數家產值超千萬元的行業龍頭企業，還催生出 170 余家田螺主題夜宵店，打造出獨具特色的 “夜宵經濟” 新名片。“每天輕輕松松就能賣出兩三百斤，很多外地游客吃完還會打包幾盒真空包裝的田螺帶走！” 上栗縣一家田螺夜宵店的店主王大姐笑著說道。

為進一步提升 “楚山田螺” 的知名度和美譽度，上栗縣積極開展各類活動。通過舉辦熱鬧非凡的田螺美食節，以及踴躍參加農產品展銷會等方式，全方位打響品牌，不斷拓展市場版圖。與此同時，借助電商平臺的強大力量，田螺產品不僅暢銷全國各地，還成功遠銷海外，年銷售額一舉突破兩億元大關。田螺產業的蓬勃發展，為壯大村集體經濟注入了強大動力，更為鄉村振興書寫了精彩篇章。正如上栗縣農業農村局相關負責人所說：“小小一粒田螺，盤活了鄉村發展的整盤棋局，我們要讓這小小的田螺，‘嗦’出更加美好的鄉村致富新路徑！”