色澤紅亮、鮮嫩爽口、香辣味濃…… 作為萍鄉美食的金字招牌，“蓮花血鴨” 以獨特風味征服無數食客味蕾。近年來，江西萍鄉大力推進 “蓮花血鴨” 品牌建設，將這道傳統美食與城市文化深度融合，全力擦亮 “中國辣都” 名片。

“蓮花血鴨” 歷史悠久，烹飪技藝獨特。精選本地麻鴨，搭配新鮮鴨血、辣椒等食材，經爆炒而成，其辣而不燥、口感醇厚，是萍鄉飲食文化的典型代表。為推動品牌發展，萍鄉從標準化、產業化、市場化多維度發力：制定 “蓮花血鴨” 烹飪技術規范地方標準，確保菜品品質穩定；建設集中加工基地，實現食材統一采購、生產，提升供應效率；鼓勵餐飲企業開設 “蓮花血鴨” 主題門店，通過連鎖經營擴大品牌影響力。

在文化傳播方面，萍鄉舉辦 “蓮花血鴨” 美食節、烹飪大賽等活動，邀請游客現場品嘗、參與制作，感受美食背后的文化底蘊；借助短視頻、直播等新媒體平臺，開展線上推廣，讓 “蓮花血鴨” 走出江西，走向全國。數據顯示，目前全國 “蓮花血鴨” 相關餐飲門店超千家，帶動上下游產業鏈就業超萬人，年產值突破數億元。

隨著 “蓮花血鴨” 品牌知名度不斷提升，其已成為萍鄉文旅融合發展的重要紐帶。游客來到萍鄉，不僅能在街頭巷尾品嘗地道美味，還能通過美食體驗感受這座城市的火辣熱情。萍鄉市商務局相關負責人表示，未來將繼續深挖 “蓮花血鴨” 文化內涵，創新產品形式，加強品牌營銷，以美食為媒，進一步提升 “中國辣都” 的城市美譽度和影響力，助力地方經濟高質量發展。